先月の終わりごろから研修が立て続けに入っており、何かとバタバタした毎日を送っています。
たまの休みでは疲れが抜けきらないことも多いですが、そういうときは決まってレバーを食べています。

近所のスーパーで新鮮そうな鶏レバーを買ってきて、しょうゆと酒と気持ち程度のみりんでアタリをつけ、きざんだショウガを入れて弱火でやわらかく煮るだけですが、レバー好きの人にはたまらないごちそうができあがります。
ポイントは、下ごしらえの段階で切り開いて血抜きをし、牛乳で丁寧に洗ってくさみをとることです。

レバーは栄養の宝庫といわれていますので、最近どうも疲れがとれないという方は是非つくってみてください。

原子

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