最近、朝晩はだいぶ涼しくなってきて鍋のおいしい季節になってきました。

先日、テレビですき焼きを題材にしたドラマを見てから我が家では
すき焼きが流行しています。

このすき焼きというもの、明治から世に出回るようになってたのですが、
作り方も地方によって様々です。

大きく分けると、醤油、砂糖、酒などの調味料を混ぜた割下で牛肉を煮る関東風、
割下は使わず、肉を先に焼き、その上に砂糖、醤油、酒で味付けをする関西風
に分かれます。

では愛知県はどちらかというと地理上、境目にあたるところなので
各家庭で様々かと思います。ちなみに私は、関西風です。
（実は、この境界線はもともとは愛知県の豊橋市だったといわれています。）

posted by スタッフ at 19:32｜ 日々のあれこれ