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2010年06月04日

納豆は健康に良いと聞きますが、具体的にどのような効果があるのか気になって調べてみました。

納豆の効果には主に以下の４つが考えられます。

１・納豆菌が作り出すナットウキナーゼという酵素が血液をサラサラにし、心筋梗塞、脳梗塞、動脈硬化を予防します。

２・納豆菌が腸内のビフィズス菌などの善玉菌の餌となることにより、善玉菌が増えて腸内環境がよくなって便通がよく

　　なり、また便の匂いを抑える作用もあります。

３・納豆のネバネバ成分であるポリグルタミン酸が腸からのカルシウムやミネラルの吸収を促進させ、骨を丈夫にします。

４・納豆、大豆に含まれる大豆イソフラボンが肌の美容」に効果があり、女性の更年期障害にも効果があるとされています。

このように納豆は非常に健康にいい食べ物であることを発見しました。

さらに調査を進めていくと納豆の食べ方には４つのポイントがあることが分かりました。

１・納豆を購入してすぐに食べるより、少し日をおいた方がナットウキナーゼが増殖し、健康に効果的です。

２・たくさんかき混ぜてネバネバをよりたくさん出すことにより、ナットウキナーゼ、ポリグルタミン酸といった健康にいい酵素が増え、

　　うまみ成分であるアミノ酸も増えます。

３・醤油を入れてから混ぜると粘りが出にくくなるので、納豆を混ぜた後に醤油を入れたほうがいいです。

４・ナットウキナーゼは熱に弱いので、健康のためにはあまり加熱しないほうがいいです。

私が個人的に気に入っている納豆の食べ方は砂糖を納豆に入れて食べる方法です。納豆に砂糖を入れて混ぜるとよりネバネバ

感が増して味もおいしいです。是非だまされたと思って試してください。

佐藤

posted by スタッフ at 19:03｜日々のあれこれ

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